Il pane, Pitta calabrese

39,00

Fornitura in più unità di kg. 3, di pitta calabrese.

Spese di spedizione comprese nel prezzo, come nostro solito.

La foto è indicativa.

Descrizione

Il pane, Pitta calabrese

La pitta calabrese è un pane pregiato e non realizzato propriamente per la vendita al consumatore finale. Poco conveniente economicamente, la pitta viene realizzata nella forma, impasto e consistenza solo ed esclusivamente per testare il forno a legna nel momento immediatamente prima di infornare il pane casereccio.

La pitta calabrese viene quindi prodotta in piccole quantità rispetto alle infornate giornaliere. Generalmente è difformemente rotonda, col foro in mezzo e schiacciata. Assume consistenza tendente al morbido anche nella parte del fondo ovvero a ridosso della appoggiatura a terra del forno.

Il pane tradizionale calabrese

Tradizionale pitta di Calabria cotta su forno a legna e con farina locale, schiacciata e con le “gringie” sopra e sotto.

Il suo destino è di essere consumata riscaldata con un filo d’olio extravergine e una spolverata di formaggio o anche con una spalmatura di ‘nduja o del vostro migliore affettato. Ma non mancheranno le vostre più ardue inventive per esaltare il sapore tradizionale della pitta calabrese.

La fornitura di pane – pitta calabrese

Peso all’origine con più unità, per un totale di 3 Kg circa. Si conserva in dispensa senza consistenti alterazioni per una settimana circa.

Certificata Bollino Bianco – panificatori artigiani